Hablar de arroz es referirse a uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Si en nuestra cultura es imprescindible, en las dietas orientales todavía tiene más presencia. Y tú, ¿cuántas veces por semana lo tomas? ¿Cuál es tu variedad favorita?
El arroz es un cereal al...
Hablar de arroz es referirse a uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Si en nuestra cultura es imprescindible, en las dietas orientales todavía tiene más presencia. Y tú, ¿cuántas veces por semana lo tomas? ¿Cuál es tu variedad favorita?
El arroz es un cereal al que le acompañan muchas propiedades. Una de sus principales características es su gran aporte en hidratos de carbono, convirtiéndose así en una fuente de energía que nos permitirá rendir al máximo durante todo el día. En comparación con el resto de cereales, contiene pocas proteínas y grasas. El almidón, su principal componente, es muy beneficioso para los diabéticos porque ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre.
El valor nutricional del arroz es único gracias a todas las vitaminas que nos aporta. Además, como son muy pocas sus grasas saturadas, es un gran aliado de tu corazón. La fibra protege nuestro cuerpo de distintos tipos de cáncer y mejora el movimiento intestinal.
¿Sabías que el arroz no contiene gluten? Si eres celíaco o has decidido seguir una dieta sin gluten, podrás incluir este cereal a diario y descubrir todas las posibilidades que te sugiere.
No exageramos si decimos que hay casi diez mil variedades de arroz aunque a la hora de hacer una clasificación, son cuatro los principales tipos que encontramos: el arroz de grano largo, de grano medio o arroz bomba, arroz de grano corto y por último, el silvestre.
En Tu Biotienda también te ofrecemos otro tipo de arroz ecológico muy completo como es el integral. Esta variedad conserva el pericarpio; una de las cubiertas del grano de cereal, manteniéndose así todos sus nutrientes. Es rico en vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio. La fibra que contiene, además de saciar, es una aliada en nuestra flora intestinal.
Te gustará su sabor dulce. Tiene más almidón y está indicado para "risottos", paellas y como espesante.
Si lo que quieres es sorprender, no te pierdas una variedad muy especial: el arroz rojo. Con un sabor mucho más intenso que el blanco, suele aprovecharse para aportar color y llamar la atención en los platos como ensaladas o incluso risottos.
Ahora ya conoces las propiedades de uno de los cereales más importantes pero te queda descubrir otra forma de cuidarte. Para ello, escoge el arroz ecológico más natural y saludable. En la cáscara de este cereal se acumulan los pesticidas y otros compuestos que normalmente se utilizan durante su cultivo. Por eso, si el cereal es de procedencia ecológica, evitaremos ese contacto con los productos químicos. El arroz ecológico es la variedad que más respeta el entorno y que mejor le sienta a tu cuerpo.
Sabrás si es arroz ecológico auténtico si ha seguido las normas de la agricultura ecológica y cuenta con los certificados adecuados. Pero sobre todo, será arroz ecológico si es de calidad y cuida tu bienestar.
Pocas personas pueden resistirse a un plato de pasta. Ahora, además de disfrutar de su sabor, puedes beneficiarte de todos sus propiedades nutricionales. Las recetas que más te gustan están más ricas cuando la pasta que eliges es de mayor calidad. Desde los clásicos macarrones, espaguetis o tallarines hasta las trenzas con espirulina, una alga que se ha convertido en un superalimento gracias a su variedad de minerales, proteínas y vitaminas. Por cierto, su color tan característico se debe a su contenido en clorofila.
Elaborada con cereales procedentes de la agricultura ecológica, la pasta biológica goza de una gran calidad, ya que carecen de químicos en su proceso de producción. Además, mantienen todas las propiedades de los cereales con los que se realizan, lo que da como resultado una pasta de primera que enamorará a nuestro paladar en cuanto la combinemos con otros de nuestros productos ecológicos favoritos. Combinándola siempre con cuidado, de manera que el sabor de la pasta no quede oculto, es uno de los platos con mayor versatilidad. Para su elaboración se pueden emplear diferentes tipos de cereales, como el trigo, el centeno o la espelta.
Para completar tu menú semanal, no te olvides de las legumbres. La dieta mediterránea no sería la misma sin ellas. Descubre en Tu Biotienda una forma más saludable de tomarlas. Puedes preparar muchas recetas de forma rápida gracias a nuestros productos cocidos.
El arroz, la pasta y las legumbres son fundamental en una dieta sana y equilibrada. Cuenta con ellos en tu día a día y confía en su versión más ecológica para cuidarte.
Leer más...
