BEBIDAS VEGETALES ECOLÓGICAS

Los beneficios de las bebidas vegetales –denominadas en ocasiones ‘leches vegetales’– ha conquistado ya la nevera de muchas personas que apuestan por incluir en su dieta una alternativa a los productos lácteos convencionales. Pero ante este incremento del consumo de bebidas vegetales se ha planteado un nuevo problema, y es que en muchas ocasiones la materia prima de la que se obtienen las bebidas vegetales ha sido modificada genéticamente. Por este motivo, en Tu Biotienda apostamos por las bebidas vegetales ecológicas, empleando productos procedentes de la agricultura ecológica, respetuosos con el medioambiente y con tu salud.

Además, para aquellos que no quieran renunciar a la leche de vaca pero sí busquen una leche de ganadería ecológica, Tu Biotienda también tiene alternativas para ellos.

SOJA, AVENA, ARROZ… ¿QUÉ MÁS?

La leche de soja –o bebida de soja– ha sido durante mucho tiempo la alternativa principal de la leche animal, pero el catálogo de oferta se ha visto reforzado en los últimos años, incluyendo bebidas obtenidas a partir de frutos secos (almendras, avellanas, nueces) y cereales (arroz, avena, mijo o alpiste). El mercado ha explorado diferentes posibilidades, aprovechando los beneficios de la materia prima con la que trabajan y obteniendo una gran variedad de bebidas vegetales ecológicas que Tu Biotienda quiere acercar a tu despensa.

Los frutos secos son alimentos bajos en grasas saturadas y ricos en vitaminas y minerales. La bebida vegetal de almendras o avellanas suponen, por tanto, una nueva manera de beneficiarse de las propiedades de estos frutos, grandes aliados para nuestra salud. El arroz aporta variedad a nuestra dieta y carece, al igual que las restantes bebidas vegetales ecológicas, de grasas saturadas. Tal vez la bebida de mijo y de alpiste sean, de todas, las que gocen de menos fama por ser menos frecuentes para nosotros. Siendo una fuente de proteínas vegetales, ayudan a rebajar los niveles altos de colesterol.

La denominada leche de coco es otra de las opciones de nuestra ‘carta’, siendo uno de los tres productos que nos proporciona este fruto –junto con el agua y el aceite de coco–. Bajo en azúcares, pues no contiene glucosa ni fructosa, destaca por sus propiedades protectoras para nuestro organismo, protegiendo nuestro cuerpo de la amenaza de virus y bacterias.

¿BEBIDAS O LECHES VEGETALES ECOLÓGICAS?

¿Cuál es el término correcto para denominarlas? Existe un debate sobre si este tipo de bebidas pueden ser o no llamadas leches vegetales. Aquellos que abogan por calificar este término como erróneo se argumentan en la definición de leche como “sustancia líquida y blanca que segregan las mamas de las hembras de los mamíferos para alimentar a sus crías”. De esta manera, relegan a las leches vegetales el término de ‘bebida’, buscando la corrección de los términos.

Sin embargo, el término de leche, en la actualidad, recoge también la definición de “sustancia líquida y blanca que segregan algunos vegetales”, por lo que a la hora de hablar de nuestros productos, en Tu Biotienda hablamos tanto de bebidas como de leches vegetales ecológicas a la hora de denominar nuestro producto.